Ägg – en maträtt så enkel att det verkar omöjligt att förstöra den, men det räcker att byta olja, och den vanliga smaken förändras dramatiskt.
Krämigt smör ger mörhet och krämig smak, men olivolja ger en helt annan historia, rapporterar korrespondent.
Om du steker ägg i olivolja blir smaken mer medelhavsinspirerad, med en lätt gräsaktig ton och en tydlig bitterhet. Det är varken dåligt eller bra, det är bara en annorlunda smak som kan verka konstig för vissa och en uppenbarelse för andra.
TUT NYHETER
Problemet uppstår om du överkokar olivolja, särskilt oraffinerad olivolja. Vid höga temperaturer blir den rökig och bitter, och denna bitterhet tränger in i proteinet och gör äggen oätliga.
För att steka ägg är det bättre att använda raffinerad olivolja, som har en högre rökpunkt, eller blanda den med smör. Denna blandning ger en hög friteringstemperatur och en behaglig krämig olivsmak utan bitterhet.
Förresten, olivolja håller de krispiga kanterna på glaserade ägg bättre eftersom den inte innehåller något vatten, till skillnad från smör. Smör skummar och kan göra kanten på proteinet lite gummiaktig, medan olivolja friterar jämnt och krispigt.
Det viktiga att komma ihåg när det gäller dosering: du behöver lite mindre olivolja än smör eftersom den är mer flytande och sprider sig bättre i pannan. För mycket kan göra äggen flottiga och tunga.
I allmänhet är det värt att experimentera med olivolja i äggröra minst en gång för att se vilket alternativ som ligger närmare dig.
Prenumerera: 
Läs också
- Varför du inte kan förvara bröd i kylen: om du inte vill äta brödsmulor
- Hur man märker att fisken är klar utan att bryta den i bitar eller smaka på den rå
