Foto: från öppna källor
Bönasoppa med smält ost och bacon, tillagad mycket snabbt och enkelt, utan kokande buljong
Rätten blir rejäl, tjock med en behaglig krämig smak och kommer att vara ett utmärkt alternativ för en vinterlunch.
Recept
Ingredienser
- röda bönor, konserverade – 1 burk;
- rå rökt bacon – 150 g;
- smältost – 100 g;
- potatis – 2 st;
- lök – 1 st;
- morötter – 1 st;
- vitlök – 1 klyfta;
- vegetabilisk olja – 1 msk;
- vatten – 2 liter;
- marken svart;
- salt;
- örter (persilja, dill).
Förberedelse:
- Skala potatis, lök, vitlök och morötter.
- Skär potatisen i små tärningar.
- Skär lök och vitlök i små tärningar.
- Skär morötterna i tunna skivor.
- Riv den smälta osten på ett fint rivjärn.
- Låt bönorna rinna av.
- Skölj och hacka grönsakerna.
- Skär baconet i skivor och stek i en torr, uppvärmd stekpanna tills det är gyllene, lägg på en tallrik.
- Häll vegetabilisk olja i denna stekpanna, lägg i löken, stek vitlöken tills den är mjuk, sedan morötterna och stek igen tills de är lätt gyllene.
- Häll vatten i en kastrull, lägg i potatisen och koka från kokpunkten i 10 minuter, tillsätt bönorna, de stekta grönsakerna, bacon, salt, peppar och koka i ytterligare fem minuter.
- Häll den smälta osten i soppan och låt sjuda under omrörning i ca 3-4 minuter tills osten är helt smält.
- Låt soppan dra i 10 minuter, häll upp i tallrikar och strö över örter.
Tips och råd:
- Soppa kan göras av torra bönor, de ska blötläggas i 6-8 timmar och sedan kokas tills de är klara.
