Foto: från öppna källor
Vareniki med keso och körsbär – en kombination av tradition och moderna gastronomiska trender
Varenyky med keso och körsbär är en liten gastronomisk festmåltid för själ och smak. Mjuk deg, saftig fyllning och en smak av hemtrevnad – en perfekt dessert för en familjefrukost eller en fest med vänner.
Varenyky är en av symbolerna för det ukrainska köket, som är älskat i alla regioner i landet. Sedan barndomen är de förknippade med värmen i ett familjehem och doften av nybakad deg. Moderna matlagningsbloggare erbjuder variationer av klassikerna med nya nyanser: kombinationen av keso och saftiga körsbär gör dem ännu mer delikata och raffinerade.
Den universella degen gör att du kan skapa många variationer, från klassiska dumplings med keso till originalkombinationer med grönsaker, bär eller till och med kött. Och receptet beskrivs på Bude smachno en gång sida.
Recept
Ingredienser
Till degen
- mjöl 500 g;
- kefir 350 ml;
- bakpulver 1 tsk;
- salt.
Till fyllningen
- keso;
- socker;
- äggula 1 st;
- körsbär (färska eller frysta).
Tips: om du använder frysta körsbär är det bättre att torka dem lite så att fyllningen inte blir för rinnig.
Förberedelse
- Häll mjölet, nypa salt och bakpulver i en stor skål.
- Häll i kefiren och knåda degen, den ska vara lös och inte fastna i händerna.
- Forma degen till en boll och låt den vila en stund innan du formar dumplings, så blir de ännu mörare.
Förbereda fyllningen
För klassiska dumplings med keso och körsbär:
- Blanda kesellan med äggulan och sockret.
- Tillsätt körsbären, blanda försiktigt så att bären inte krossas.
Göra och tillaga dumplings
- Kavla ut degen och skär ut den i små cirklar.
- Lägg fyllningen i mitten och förslut kanterna.
- Ångkokning: Sätt en kastrull med vatten på elden, lägg en stor metallsikt ovanpå så att den inte rör vid vattnet. Smörj silen med olja och lägg dumplingsen på den. Täck med ett lock.
- Tillagningstid: stora dumplings – 5-6 min, små dumplings – 2-3 min.
Hemligheten med ömhet: dumplings bör inte komma i kontakt med vatten, eftersom ångan gör dem luftiga och saftiga.
Vareniki med keso och körsbär är en kombination av tradition och moderna gastronomiska trender. De är lätta, mjuka och otroligt väldoftande och blir en favoriträtt både till frukost och som dessert efter middagen.
