Spenat i bakverk låter konstigt, särskilt för dem som är vana vid att äta det bara i sallader eller grytor.
Men listiga mödrar har länge känt till hemligheten: i pajer, muffins och till och med pannkakor har spenat absolut ingen smak, men den färgar degen i en glad grön färg, enligt korrespondent.
När spenaten hackas i en mixer och läggs i degen är dess distinkta örtsmak nästan borta och maskeras av mjöl, ägg och socker. Allt som återstår är en lätt fräschör och en otrolig färg som barn tycker särskilt mycket om.
Pixabay
Gröna pannkakor eller gröna muffins äter barnen med mycket större entusiasm än vanliga, eftersom det ser ovanligt och roligt ut. Och mamman är avslappnad eftersom barnet har fått i sig en portion vitaminer och fibrer utan att ens veta om det.
Förutom färg tillför spenat fukt till bakverk, vilket gör att du kan minska mängden smör eller mjölk. Smeten blir mörare och håller sig längre, vilket är särskilt viktigt för muffins och cupcakes.
En konditor bakade en gång en tårta till sin dotters födelsedag som var dränkt i grön spenat, och ingen av gästerna förstod den hemliga ingrediensen. Tårtan åts upp och födelsedagsbarnet fick i sig sina vitaminer obemärkt.
Det är viktigt att använda färsk eller fryst spenat, inte konserverad spenat, som har en för ljus smak och för mycket salt. Fryst spenat bör tinas och överflödigt vatten pressas ut så att degen inte blir rinnig.
Förresten passar spenat bra med citron och vanilj, som tar bort dess örtiga toner och bara lämnar kvar färgen. I söta bakverk är det bättre att använda just en sådan kombination så att ingen gissar fångsten.
Kort sagt, spenat i bakverk är ett genialt sätt att ge dina barn hälsosamma grönsaker utan skandaler eller övertalning.
Prenumerera: 
Läs också
- Varför ris för pilaf inte ska sköljas efter tillagning, som det görs med vanligt ris
- Hur man inser att det är dags att byta frityrolja: om den inte ryker än
