En kvinna äter en full måltid, men känner att något saknas och ser till att få en efterrätt, annars blir hon inte tillfredsställd av måltiden.
Hon anser att det är en liten svaghet och misstänker inte att det bakom denna vana finns en komplex biokemi i hjärnan och bukspottkörteln, fixad i flera år, rapporterar korrespondenten för .
En endokrinolog förklarar att suget efter sötsaker efter en måltid ofta är ett insulinproblem, inte bara en kärlek till en god godbit.
TUT Nyheter
När en person äter en lunch med snabba kolhydrater frigörs insulin i reserven, sockret sjunker under det normala och hjärnan kräver mer glukos, vilket sluter cirkeln med överätning.
Vanan att äta sötsaker till efterrätt grundläggs i barndomen när mamma säger: ”Ät soppa, så får du godis”. Hjärnan minns att godis är en belöning, medan huvudmåltiden är en skyldighet, och utan en belöning uppstår ingen mättnad.
Fysiologiskt sett, om måltiden är balanserad i protein, fett och kolhydrater, finns det inget behov av efterrätt eftersom kroppen har fått allt den behöver.
Men om lunchen bara bestod av pasta eller potatis kommer sockret att sjunka snabbt och efterrätten blir en nödvändighet snarare än ett infall. Studier visar att ju mer socker en person äter, desto mer längtar de efter eftersom smaklökarna och dopaminreceptorerna i hjärnan förändras.
Sötma blir en drog, och utan den verkar maten intetsägande, även om den faktiskt är god och hälsosam.
För att bryta cirkeln måste du sluta dela upp maten i ”huvudrätt” och ”efterrätt” och lära dig att njuta av själva maten, inte av tillsatserna. Om du verkligen vill ha något sött efter en måltid är det bättre att äta det på en gång, en liten bit, och inte tortera dig själv med förbud som leder till sammanbrott.
Efter två eller tre veckor utan en daglig efterrätt återställs smaklökarna, och frukt börjar verka söt och kex – läcker.
Det viktigaste är att passera denna period och inte bryta ner, då kommer kroppen att omorganisera sig själv och sluta kräva socker efter varje måltid.
Prenumerera: 
Läs också
- Varför vi behöver kolhydrater på kvällen och varför middag utan dem är skadlig: somnolog om serotonin och sömn
- Hur man slutar äta på natten och inte lider av sömnlöshet: psykolog om vanor och utlösare
