Foto: från offentliga källor
Hela hemligheten ligger i rätt marinad, som skapar den perfekta skorpan
Det bästa sättet att tillaga riktigt saftiga revbensspjäll är att baka dem i en långpanna. På så sätt får köttet ligga i sin egen saft, behålla sin mörhet och rika smak utan onödig ansträngning. Detta rapporteras av RBC-Ukraina med hänvisning till YouTube-kanalen ”Smachno ta garno vdoma”.
Recept
För 2 kg fläsk revben behöver du:
- salt – 1 tsk;
- svartpeppar – 13 tsk;
- torkad vitlök – 12 tsk;
- senap – 1 tsk;
- honung – 1 tsk;
- rökt paprika – 1 tsk;
- olja – 2 msk;
- sojasås – 3 msk;
- barbecuesås – 2 msk.
Förberedelse
- Gör hål i revbenen på båda sidor för att de ska marinera bättre.
- För marinaden, kombinera vitlök, peppar, honung, paprika, sojasås, barbecuesås, peppar, olja och salt. Blanda ordentligt.
- Belägg revbenen med såsen och låt marinera i 2 timmar. Lägg dem sedan i en bakhylsa, det är så de blir saftiga.
- Baka vid 180 grader i en och en halv timme. Efter denna tid tar du revbenen ur hylsan, lägger på en bakplåt och penslar med den återstående marinaden. Baka i ytterligare 15 minuter i 200 grader.
Denna metod säkerställer att revbenen är saftiga i mitten och lätt karamelliserade på utsidan.
