Foto: från öppna källor
En säker och hälsosam dos är 1-2 teskedar per dag
Honung är inte bara ett sötningsmedel, utan en supermat med många fördelaktiga egenskaper. vilket väcker frågan: hur påverkar den dagliga konsumtionen av honung kroppen? Näringsexperter talade med marthastewart.com om fördelarna med honung och hur den påverkar kroppen när den konsumeras dagligen.
”Daglig konsumtion av 1 till 2 teskedar (cirka 5 till 10 gram) anses i allmänhet vara säker och fördelaktig för de flesta människor. Denna mängd ger antioxidanter och andra näringsämnen utan att lägga till överflödigt socker i din kost”, säger nutritionisten Lauren Manaker.
Så här påverkar en daglig dos honung din kropp
1. Minskar inflammation
Honung innehåller polyfenoler och flavonoider, växtantioxidanter som bekämpar oxidativ stress genom att neutralisera fria radikaler i kroppen, vilket kan minska inflammation och stödja den allmänna hälsan, säger Manaker.
”Dessa föreningar är i samma klass som de som finns i bär, olivolja och mörk choklad”, säger nutritionisten Alexandria Zozos.
Mörkare sorters honung, t.ex. bovetehonung, har en rikare färg, starkare smak och tenderar att ha mer kraftfulla antioxidativa effekter än ljusare sorter, säger Zozos.
2. Förbättrad blodsockerhantering
Den naturliga kombinationen av glukos (cirka 34 procent) och fruktos (cirka 39 procent) i honung, och de antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar som den innehåller, ger ett mer gynnsamt metaboliskt svar än raffinerat socker.
”Studier visar att om man ersätter konventionella sötningsmedel med honung kan det ge en liten förbättring av insulinkänsligheten och det glykemiska svaret, även hos personer med diabetes”, säger Zozos.
Med detta sagt har honung vanligtvis ett måttligt glykemiskt index (GI) på cirka 50-60, vilket är lägre än raffinerat socker, säger Manaker.
3. Förbättrar tarmhälsan
Honung innehåller prebiotiska föreningar och polyfenoler som ger näring åt och stödjer nyttiga tarmbakterier.
”Vissa honungssorter, särskilt råa och obearbetade, innehåller små mängder enzymer och föreningar som kan främja tarmhälsan”, säger Manaker.
Ny forskning visar också att honung kan öka probiotikans överlevnad avsevärt, förklarar Zozos.
4. Får din mat att smaka bättre
”En nyligen genomförd studie med hjälp av livsmedelsmodellering visade att honung till och med förhöjer smaken utan att göra avkall på de näringsmässiga fördelarna med många livsmedel i medelhavsdieten, t.ex. fisk, bladgrönsaker och fullkornsprodukter”, säger Zozos.
5. Påskyndad läkning
”Honung har visat sig hjälpa till att lindra hosta och främja sårläkning”, säger Manaker. ”Vid hosta kan honung lägga sig som en hinna över halsen och minska irritationen.”
6. Långvarig energiupplevelse
”Detta är en av de mest praktiska och evidensbaserade fördelarna med honung. Dess naturliga blandning av glukos och fruktos är idealisk för energi: glukos går snabbt in i blodomloppet och ger omedelbart bränsle, medan fruktos metaboliseras långsammare och ger en långvarig energikick”, säger Zozos.
Forskning bekräftar att honung är lika effektivt som kommersiella energigeléer när det gäller att upprätthålla blodsockernivån och bibehålla prestationsförmågan under långvarig träning, och att det dessutom absorberas bättre.
