Köket är den plats där kulinariska mästerverk skapas, men det blir också ofta en källa till problem om du inte håller några till synes bekanta saker rena. På många köksytor börjar patogener snabbt att föröka sig om de inte behandlas i tid. Patogener kan komma in i maten och orsaka förgiftning eller olika sjukdomar.
En potentiell källa till fara är huven. Fett och damm som samlas på huven utgör en idealisk grogrund för bakterier. Det är viktigt att regelbundet rengöra köksfläkten från fett med hjälp av hushållskemikalier eller huskurer. Glöm inte bort filtren: de måste rengöras eller bytas enligt anvisningarna.
En skärbräda, särskilt en träbräda, har mikrosprickor där matrester och bakterier ansamlas. Vi rekommenderar att du använder separata brädor för att skära råa livsmedel som kött, fisk och fågel samt ätfärdiga livsmedel. Efter varje användning ska redskapen tvättas noggrant med varmt vatten och rengöringsmedel och desinficeras regelbundet.
Skadade non-stickbeläggningar på stekpannor, kastruller och bakformar kan frigöra skadliga ämnen vid upphettning. För att dina köksredskap ska hålla längre är det viktigt att undvika att använda metallspatlar, hårda borstar och starka hushållskemikalier. Säkra alternativ är en spatel av trä eller silikon, en mjuk svamp och milt rengöringsmedel. Om kärlen blir repade eller flisiga bör de omedelbart bytas ut mot nya.
Felaktig förvaring av livsmedel och för tidig rengöring av kylskåpet leder till tillväxt av mögel och bakterier. Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera utgångsdatum för leveranser och kasta bort bortskämda föremål. En gång i månaden är det önskvärt att utföra en allmän rengöring av enheten och torka av alla hyllor, lådor och väggar med en lösning av bakpulver och bordsvinäger. Det är också en god idé att diska förpackningar och livsmedel innan de ställs på hyllan.
Våta kökshanddukar är en grogrund för bakterier. Byt dem varannan dag eller oftare om de är mycket smutsiga. Tvätta dem i 60 °C och torka och stryk dem ordentligt före användning.
