Foto: från offentliga källor
Många kastar bort det, trots att det innehåller många användbara ämnen
De flesta människor slänger det vita skalet på en apelsin, men det är skalet som innehåller en betydande del av fruktens hälsofördelar. Denna del av skalet är rikt på nyttiga föreningar som stödjer hjärtat och matsmältningen. Detta rapporteras av webbplatsen Health.
Vad vi vet om det vita skalet i apelsiner
Det vita skalet (skiktet) i en apelsin kallas albedo. Det är det lösa inre lagret av skalet under apelsinlagret. Det utgör ca 25% av apelsinen och består huvudsakligen av fibrer som cellulosa och pektin.
Även andra citrusfrukter som citroner, limefrukter, pomelos och grapefrukter innehåller det. Många känner inte till att denna del av citrusfrukten innehåller fibrer och unika växtföreningar som kan ha ytterligare hälsofördelar.
Den är ganska hälsosam och innehåller fibrer, antioxidanter och C-vitamin. I synnerhet innehåller den till och med mer av vissa näringsämnen än fruktköttet.
Fantastiska fördelar
Fibrer
Vita skal är rika på fibrer som främjar matsmältningen och hjärthälsan. De innehåller dessutom både lösliga och olösliga fibrer.
Olösliga fibrer ökar avföringsvolymen och bidrar till en regelbunden tarmtömning. Lösliga fibrer kan i sin tur bidra till att sänka kolesterolet genom att binda till det i matsmältningskanalen och hjälpa till att eliminera det. De bildar också en gelliknande substans som bromsar matsmältningen och glukosupptaget, vilket kan bidra till att minska blodsockerhöjningarna efter måltider.
Pektin, en komponent i apelsinmärgen, är en löslig fiber som drar till sig vatten i matsmältningskanalen och bildar en gelliknande substans i tarmarna.
Antioxidanter
Vitt apelsinskal är rikt på flavonoider som hesperidin och karotenoider som betakaroten. Citrusflavonoider har potenta antioxidanter och antiinflammatoriska effekter.
Hesperidin kan förbättra hjärthälsan genom att stödja blodkärlens funktion och minska inflammation, medan ett ökat intag av betakaroten kan skydda mot sådana sjukdomar.
C-vitamin och andra mikronäringsämnen
C-vitamin fungerar som en kraftfull antioxidant i kroppen, skyddar cellerna från oxidativ skada och är nödvändig för kollagenproduktionen, immunförsvaret och många andra viktiga processer.
Apelsinskal innehåller också små mängder av andra spårmineraler, bland annat kalium, ett mineral som spelar en viktig roll för att reglera blodtrycket.
Nackdelar med konsumtion
Apelsinens vita mitt har en bitter smak, som är särskilt märkbar när den konsumeras tillsammans med sötsmakande apelsinfrukter. Det finns också en ökad risk för exponering för bekämpningsmedel.
Citrusfrukter besprutas ofta med bekämpningsmedel och fungicider för att skydda mot skadedjur och sjukdomar. Rester av bekämpningsmedel tenderar att ansamlas i skalet snarare än i fruktköttet.
Kommentarer:
