Gordon Ramsays dotter har delat med sig av sitt eget personliga favorittrick.
Blåbärsmuffins visar sig vara mycket mjuka / My collage, skärmdump
Vanliga muffins eller chokladmuffins är en favorit för många människor och de är inte särskilt svåra att förbereda. Det visar sig dock alltid att receptet kan förbättras för att göra bananmuffins eller någon annan typ av muffins ännu mjukare och fluffigare. Dottern till den berömda kocken Gordon Ramsay berättar för oss hur hon lyckas göra just sådana muffins.
Hur man gör perfekta muffins – klassiskt recept
Tilly Ramsay i hennes TikTok visade hur man bakar blåbärsmuffins – receptet är enkelt, kommer att lyckas absolut varje värdinna. Bakverket visar sig vara lite fuktigt inuti och mycket puffigt, och du kan använda vilken fyllning som helst. Dessutom förklarade Tilly vad hemligheten med frodiga muffins är – enligt hennes åsikt, om du lägger till grekisk yoghurt i smeten, kommer det att förbättra strukturen och påverka slutresultatet.
Kom ihåg hur du gör mjölkmuffins med hjälp av Tillie Ramsays recept.
Ingredienser till smeten:
- 115 g grekisk yoghurt;
- 2 ägg;
- 85 g smält smör;
- 75 ml mjölk;
- 100 g ljusbrunt socker;
- 100 g florsocker;
- 175 g blåbär;
- 200 g extra jungfruligt vetemjöl;
- 0,5 tesked jäsmedel;
- nypa salt.
Ingredienser till crumble:
- 120 g havreflingor;
- 45 g florsocker;
- 100 g smält smör;
- en nypa malen kanel.
Förvärm ugnen till 180°C. Tillsätt ägg, grekisk yoghurt, smält smör, mjölk, vitt och brunt socker i en skål. Vispa på låg hastighet tills det är jämnt. Sikta ner mjöl, salt och bakpulver. Fortsätt att blanda ordentligt tills alla ingredienser har blandats. Rör försiktigt ner blåbären. Fördela smeten i formarna. Blanda alla ingredienser till smuldegen. Fördela crumblen ovanpå smeten i varje muffinsform. Baka i ugnen i 20-25 minuter.
