Foto: från öppna källor
En sådan enkel maträtt passar bra med potatis eller svartbröd
Inlagd lodda är ett populärt mellanmål, som ofta köps i butiken. Det är dock lätt att förbereda det hemma, och resultatet är ofta mycket smakligare. Hemlagad fisk har en rik arom, delikat konsistens och naturlig smak utan onödiga tillsatser. RBC-Ukraine delar med sig av receptet på smakrik fisk med hänvisning till inlägget Tasty and Useful på Facebook.
Varför hemlagad inlagd lodda är bättre än butiksinlagd lodda
Många hemmafruar noterar att hemlagad fisk blir mer smakrik och färsk. I butiksprodukter används ibland konserveringsmedel eller överflödigt salt för att förlänga hållbarheten.
När du tillagar din egen fisk kan du dock kontrollera:
- mängden salt och kryddor;
- produktens färskhet;
- mättnad av marinaden.
På så sätt blir fisken mör, saftig och får en behagligt kryddig smak.
Recept
Ingredienser:
- 500 g lodda;
- 350 ml vatten;
- 2 teskedar salt;
- 1 tesked socker;
- 3 lagerblad;
- 3 kryddnejlika knoppar;
- 10 ärtor svartpeppar;
- 3 teskedar kornsenap;
- 3 teskedar 9% vinäger.
Det är kombinationen av kryddor som skapar just den smak som gör fisk särskilt god.
Tillagning:
- Först måste du förbereda marinaden. För att göra detta, koka upp vatten, tillsätt salt, socker och alla kryddor. Blandningen kokas i cirka 5 minuter, varefter marinaden ska kylas helt till rumstemperatur.
- Medan marinaden svalnar plockas fisken över och tvättas väl. Sedan överförs den till en djup behållare.
- Därefter hälls lodda med den beredda marinaden, täcks och läggs i kylen i cirka 12 timmar.
När fisken är klar
Efter 12 timmar ska fisken försiktigt röras om så att marinaden suger in den jämnt. Därefter ska behållaren ställas tillbaka i kylskåpet i ytterligare cirka 24 timmar.
Efter 24 timmar är loddan färdigmarinerad och klar att serveras.
