Många människor gillar att dricka te från en stor bryggd mugg, fylla på kokande vatten under dagen, men på kvällen blir drycken bitter och syrlig, det är omöjligt att dricka det.
Det verkar som om teet har förstört, men i själva verket är problemet i bryggtekniken, rapporterar korrespondenten för .
När te står i bryggkannan under lång tid fortsätter bladen att avge tanniner och andra ämnen i vattnet, som med långvarig extraktion börjar bli bittert. Även om du häller teet korrekt kommer det efter en timme att bli obehagligt att smaka.
Lösningen är enkel: separera brygden från vattnet efter att teet har infunderats under rätt tid. För svart te är detta 3-5 minuter, för grönt te 2-3 minuter, sedan måste bladen tas bort, annars är bitterhet oundviklig.
Du kan använda en tekanna med sil eller speciella te-sifoner som gör att du enkelt kan separera bladen från den färdiga drycken. Sedan kan teet förvaras i en termos eller bara i en tekanna utan blad, och det kommer inte att förstöras på flera timmar.
En te-mästare har visat det perfekta sättet: han brygger teet i en liten tekanna, låter det dra under lagom lång tid och häller hela infusionen i en termos. Där håller sig teet varmt utan att bli överbryggt, och du kan dricka det hela dagen utan att det blir bittert.
Den andra viktiga punkten är vattnets temperatur. Om du häller kokande vatten över ditt te, särskilt grönt eller vitt te, blir det bittert omedelbart, även om du tömmer infusionen i tid. Varje te behöver sin egen temperatur, vilket anges på förpackningen.
Förresten, vissa typer av te, såsom puerh, kan bryggas upprepade gånger, och varje nästa infusion kommer att utvecklas på ett nytt sätt, utan bitterhet, om bladen inte förvaras i vatten för länge.
Sammanfattningsvis är det perfekta bitterhetsfria teet rätt temperatur, rätt bryggtid och omedelbar separation av bladen från infusionen.
Prenumerera: 
Läs också
- Hur man värmer upp gårdagens mat ordentligt för att få den att kännas som färsk mat
- Vad händer om man slutar tillsätta ägg i potatispannkakor
