Att värma upp gårdagens mat är en konst som många slarvar med, skickar in tallriken i mikrovågsugnen och får gummiaktigt kött och uppsvälld gröt.
Men det finns sätt att återställa maten till dess nästan ursprungliga smak och konsistens genom att bara spendera några minuter, rapporterar .
Det största problemet med mikrovågor är ojämn uppvärmning och övertorkning. Vågorna tränger in ytligt och maten värms upp på utsidan medan insidan förblir kall och kanterna blir torra. Det finns en annan optimal metod för varje typ av mat.
Kött och fjäderfä värms bättre i ugnen eller i en kastrull med en liten mängd buljong eller vatten. Vätskan skapar ånga och köttet torkar inte ut, utan blir till och med saftigare än det var igår, eftersom det har absorberat fukten.
Pasta och risotto räddas bara av en panna med lite vatten eller sås. På låg värme, under omrörning, värms de jämnt och återfår sin önskade konsistens utan mikrovågsgummighet.
En kock visade mig en gång hur man värmer upp en pizza: på en torr panna under lock på låg värme. Degen blir krispig på botten och osten smälter från ångan, och pizzan blir bättre än igår och mikrovågsugnen gör den gummiaktig.
Soppor och flytande rätter är lättast att värma i en kastrull på spisen, nästan kokande men inte kokande för att inte döda smaken. Mikrovågsugnen är bra för soppor, men du måste täcka med ett lock och röra om varje halv minut.
För bakverk och bröd är en ugn eller brödrost perfekt, men mikrovågsugnen gör dem gummiaktiga och smaklösa. Om du har ont om tid kan du stänka brödet med vatten och skicka in det i mikron i 10 sekunder, men ät det direkt.
Det är viktigt att komma ihåg att vissa livsmedel inte bör värmas upp alls: stekt fisk, till exempel, eller rätter med mycket grönt. De är bättre att äta kalla eller lägga i sallader än att förstöra dem genom uppvärmning.
Prenumerera: 
Läs också
- Vad händer om man slutar tillsätta ägg i potatispannkakor?
- Varför lägga kokande vatten till köttfärs: Mormor gjorde inte det
