Foto: från öppna källor
Krispig deg, tjock suluguni-ost inuti och doften av solrosolja – ett sant nöje att göra hemma
Chebureks är en klassiker som älskas över hela världen. Alla har sin egen favoritfyllning, men det finns samma kriterier för perfekta produkter: tunn deg, saftig fyllning och enhetlig gyllene skorpa. På sidan Bude smachno tillsammans berättade hur man gör mini-chebureks med suluguniost, som smälter i munnen och har ett så aptitretande utseende, som i professionella restauranger.
Recept
Ingredienser
Till degen
- Mjöl 3 koppar.
- Varmt vatten 1 kopp.
- Solrosolja 3 msk.
- Salt ½ tsk.
Till fyllningen
- Suluguni-ost -200 g.
För stekning
- Olja.
Förberedelse
- Häll mjölet i en skål, tillsätt en nypa salt och 3 msk solrosolja.
- Häll i det kokande vattnet och rör om försiktigt med en spatel.
- När blandningen har svalnat något knådar du den till en fast och elastisk deg. Du kan använda en matberedare.
- Täck över skålen med en handduk eller plastfolie och låt den vila i 20 minuter. För bättre effekt kan du lägga den i en påse och försegla den väl.
- Kavla ut degen till ett 0,3-0,5 mm tjockt lager.
- Skär ut cirklar med hjälp av ett glas eller en kexskärare.
- Lägg lite suluguni-ost på varje cirkel, nyp ihop kanterna försiktigt och forma små chebureks.
- Hetta upp oljan i en fritös eller stekpanna till 150-170°C.
- Lägg försiktigt ner chebureken i oljan och stek tills den är jämnt gyllene.
- Överför de färdigstekta chebureks till en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja.
- Servera dem varma med din favoritsås, t.ex. vitlöks-, tomat- eller yoghurtsås.
Minichébureks med ost är inte bara goda utan också enkla. De passar perfekt till fest, frukost eller mellanmål, och den tunna degen och den dragande suluguni gör dem till något alldeles extra.
Kommentarer:
