Vi undviker noga sötsaker, men vi äter korv, såser och färdigmat i tron att det är vanlig mat.
Men livsmedelsindustrins teknologer vet vad etiketterna tiger om: socker tillsätts i nästan alla bearbetade livsmedel, och det är inte en olycka utan en väl genomtänkt marknadsföringsstrategi, enligt en korrespondent från .
Socker i korv, bröd och såser fyller flera funktioner: det förstärker smaken, förlänger hållbarheten och, viktigast av allt, är beroendeframkallande.
Pixabay
Tillverkare har för länge sedan räknat ut ”lyckopunkten” – den perfekta kombinationen av salt, fett och socker som får kunderna att återvända till produkten om och om igen .
Studier visar att dolt socker står för upp till 30-40 procent av den dagliga kosten hos en genomsnittlig person som verkligen tror att de inte äter sötsaker.
Ketchup, yoghurt, bröd, frysta biffar och till och med ”hälsosam” müsli innehåller enorma doser tillsatt socker som konsumenterna inte ens är medvetna om.
Endokrinologer slår larm: sådant dolt socker belastar bukspottkörteln lika mycket som uppenbara sötsaker, men människor kontrollerar inte konsumtionen.
Som ett resultat ökar insulinet hela dagen, fett lagras och personen tror att han äter rätt och kan inte förstå varför han inte går ner i vikt.
Nutritionister rekommenderar att läsa etiketter noggrant och komma ihåg att socker gömmer sig under dussintals namn: maltodextrin, glukossirap, melass, dextros, majssirap och till och med ”naturligt” rörsocker fungerar precis som vitt raffinerat socker.
Gastroenterologer tillägger att dolt socker dödar tarmens mikroflora och ger näring åt patogena bakterier och jäst.
Dysbios, uppblåsthet, sötsug och kronisk trötthet är ofta kopplade till att man äter ”hälsosam” mat med tillsatt socker utan att ens inse det.
Prenumerera: 
Läs också
- Varför din vän går ner i vikt på bovete och du inte gör det: sanningen om genetik och ämnesomsättning
- Hur många år av livet tas bort av en stillasittande livsstil: forskarnas beräkningar
