Foto: från offentliga källor
Cheesecakes som tillagas på detta sätt blir perfekta i smak och struktur
Källa:
Många människor älskar att äta ostkakor till frukost, ett recept som vi ärvde från våra avlägsna förfäder. Varje familj lagar dem annorlunda och tillämpar sina egna knep. Men grunden förändras aldrig – det är keso, ägg och socker. När de kombineras gör de en perfekt maträtt som kan matas till en stor familj.
För att göra ostkakor framgångsrika är det viktigt att välja rätt keso. Det är önskvärt att den har en högre andel fettinnehåll – 5-9% eller högre. Produkten ska vara tät och torr. Om vassle släpps ut under komprimering är det bättre att tömma vätskan. Efter det kan du fortsätta – det finns inget komplicerat i hur man förbereder ostkakor.
Klassiska ostkakor
Huvudhemligheten med en välsmakande maträtt är det höga innehållet av keso. För att få riktigt puffiga cheesecakes bör receptet inte överbelastas med mjöl eller socker. Det är också tillrådligt att ta ut alla ingredienser ur kylen i förväg och värma upp dem till rumstemperatur.
Ingredienser:
- Tvåhundra gram fet keso;
- ägg;
- matsked socker;
- en matsked mjöl i degen + tre matskedar för panering;
- nypa salt;
- två matskedar solrosolja.
Mängden ingredienser kan ökas proportionellt – till exempel för fyra hundra gram keso tar vi två ägg, två skedar socker och så vidare.
Förberedelse:
- Lägg ostmassan i en skål och bryt upp eventuella stora klumpar med en gaffel. Om färskosten är rinnig, linda in den i en ostduk och pressa ut den. Rör ner salt, socker, mjöl och det uppvispade ägget med en visp. Om så önskas, tillsätt andra tillsatser – sultanas, aprikoser, kanderad frukt.
- Låt degen stå i 5 minuter så att alla ingredienser kan smälta samman.
- Strö ut mjöl på bordet. Rulla ostmassan till cirklar och täck dem med mjölet.
- Hetta upp olja i en stekpanna på hög värme, sänk plattan till medelvärme och stek ostkakorna. Tillaga dem i cirka tre minuter per sida.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
