Slöa knivar i köket är en källa till ständig irritation och fara eftersom en slö kniv är lättare att skära sig på än en vass, den bryts av och skadar fingrarna.
Professionella slipmaskiner kostar pengar, och slipmaskiner från butiken förstör ofta bladet genom att avlägsna överflödig metall och förkorta knivens livslängd, enligt en -korrespondent.
Det visar sig att det finns ett sätt att hålla det skarpt utan speciella prylar.
TUT NYHETER
Korrekt förvaring av knivar är viktigare än någon slipning: i ett stativ eller på en magnetremsa, men inte i en skrivbordslåda där de gnider mot varandra och blir slöa direkt.
Varje kontakt med metallföremål gör bladet slött och även den dyraste kniven förvandlas till en såg efter en månads slentrianmässig förvaring.
Skärbrädan är viktig: glas och keramik dödar knivar snabbast och skärper bladet med varje rörelse.
Brädor av trä eller plast är skonsamma mot skäreggen och håller knivarna vassa många gånger längre, vilket sparar tid och pengar på ständig slipning.
Moussat, en knivrätstav i stål, är ett måste i varje hem eftersom den inte flisar metall utan jämnar ut skåror och återställer skärpan på några sekunder.
Kör din kniv över moussaten före varje användning och den kommer att skära som en rakhyvel i flera år utan att behöva slipas.
Om du inte har en moussat kan du använda botten på en keramiktallrik eller en mugg som har en grov kant. Några drag i rätt vinkel och kniven är vass igen, men metoden är endast lämplig för nödsituationer och ersätter inte professionell vård.
Diska aldrig knivar i diskmaskin: hett vatten och aggressiva rengöringsmedel fräter på metallen, och om kniven stöter emot andra redskap blir bladet matt.
Diska endast för hand och torka av omedelbart så att vattnet inte ger fläckar eller startar korrosion.
En sista sak: slipa dina knivar i god tid, utan att vänta tills det är omöjligt att skära.
En kniv som slipas i rätt tid förlänger sin livslängd många gånger om, medan ett försummat blad kräver att ett stort lager metall avlägsnas, vilket gör att kniven måste kasseras tidigare än du skulle vilja.
Prenumerera: 
Läs också
- Varför du måste salta auberginer innan du steker: den bittra sanningen om din favoritgrönsak
- Vad händer om man inte tar bort märkningen på frukt och grönsaker: den kumulativa effekten på hälsan
