Foto: från öppna källor
Denna enkla livshack sparar tid och gör det mycket roligare att laga dina favoriträtter
Sill är en favoriträtt bland ukrainarna, men ofta avråder man från att rengöra den. Små ben, halt skinn och stickande lukt skapar ett intryck av svårighet. RBC-Ukraine delar med sig av en enkel metod för att rengöra fisk, som gör att du snabbt kan få en snygg filé utan onödig ansträngning.
Vad ska man göra innan man rengör sill
Innan du börjar bör du skölja fisken under kallt vatten och förbereda en vass kniv. Om sillen är för salt kan den blötläggas i vatten eller mjölk i förväg – det förbättrar smaken och gör köttet mörare.
Ett snabbt sätt att få filéer
Följ dessa enkla steg för att filéa sill på några minuter:
- Skär bort huvud och stjärt.
- Gör ett snitt längs ryggen.
- Ta bort huden – den lossnar lätt med händerna.
- Dela fisken på mitten genom att hålla i stjärten och dra försiktigt i olika riktningar.
- Ta bort ryggraden och de stora benen – dessa kommer att lossna med en av bitarna.
- Resultatet är två nästan perfekta filébitar.
Hur man snabbt kan bli av med små ben
Även efter rengöring kan små ben finnas kvar. Det enklaste sättet är att dra fingrarna över filéerna eller använda en kökspincett. Det tar inte mer än en minut, men förbättrar resultatet avsevärt.
Nyttiga tips och tricks
För att göra processen ännu enklare:
- använd pappershanddukar för att förhindra att fisken glider;
- rensa sillen på en bräda med sidor;
- tillsätt lite citronsaft för att ta bort den skarpa lukten.
Kommentarer:
