Grönsaker är en känslig och nyckfull produkt, och alla har mött situationen: du köpte en massa dill, och en dag senare förvandlades den till en vissen, gulnad ört.
Pengar spenderas, humöret förstörs och besvikelsen har lagt sig i kylen, rapporterar korrespondenten för .
Det första tecknet på färskhet är färgen. Grönsakerna ska vara ljusgröna, utan gula eller mörka fläckar. Om bladspetsarna har gulnat eller torkat ut har grönsakerna legat länge och kommer snabbt att vissna i hemmet.
TUT NYHETER
Det andra tecknet är elasticitet. Krama bunten i handen: färska gröna är fjädrande och återgår till sin form, medan tröga skrynklar och inte kommer att räta upp sig. Om bladen ser hängiga ut, även på is, bör du inte ta dem.
Det tredje tecknet är lukten. Färska örter luktar starkt och behagligt, med sin karakteristiska arom. Om doften är svag eller uteblir är örterna gamla och har förlorat sina eteriska oljor.
Det fjärde tecknet är snittet av stjälkarna. På färska örter är snittytan ljus och fuktig. Om snittet är mörkt eller uttorkat har örterna skurits för länge sedan och kommer inte att leva länge hemma.
Säljaren på marknaden delade med sig av en hemlighet: hon rekommenderar alltid att man köper grönsaker med rötter eller i krukor. Sådana grönsaker kan förvaras i kylskåpet i flera veckor om du lägger dem i vatten som en bukett.
Om du har köpt grönsaker utan rötter ska du linda in dem i en fuktig pappershandduk och lägga dem löst i en påse. Handduken kommer att avge fukt och grönsakerna kommer inte att vissna på 3-4 dagar.
Det är viktigt att inte tvätta grönsakerna före förvaring, tvätta dem endast före användning. Vatten tvättar bort det skyddande skiktet och framkallar röta, vilket förkortar greenernas livslängd många gånger om.
Prenumerera: 
Läs också
- Vinäger för pocherade ägg: hemligheten till perfekt form
- Varför kotletter blir torra, även om köttfärsen var fet: tips för hemmafruar
